Τροχαία διατροφή

Σκλήρυνση

Περιγραφή από 16 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 1 μήνα
  • Όροι: συνεχώς
  • Κόστος προϊόντων: 1700-1900 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Το ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια κατάσταση που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της μείωσης της παροχής αίματος στον εγκέφαλο σε μια αρτηριακή δεξαμενή. Αυτό οδηγεί σε ισχαιμία αυτής της περιοχής και σχηματίζεται εστία νέκρωσης του εγκεφαλικού ιστού. Κλινικά, αυτό χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση επίμονων (περισσότερο από 24 ωρών) εστιακών συμπτωμάτων, που αντιστοιχούν στη βλάβη της αγγειακής δεξαμενής και την ανίχνευση οξείας έμφρακτου εγκεφάλου σε CT ή MRI.

Η πιο συνηθισμένη αιτία ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η θρόμβωση ή η εμβολή στο υπόβαθρο της αθηροσκλήρωσης των εγκεφαλικών αγγείων. Με την ήττα μεγάλων αρτηριών, επαρκώς εκτεταμένα εγκεφαλικά επεισόδια με σοβαρά συμπτώματα και σοβαρή εξέλιξη. Με την ήττα των μικρών αρτηριών αναπτύσσεται μικροέπλα - καρδιακές προσβολές με μικρές αλλοιώσεις, έτσι ώστε οι διαταραχές να μην είναι αισθητές και η ανάρρωσή τους να γίνεται γρήγορα. Αυτό μπορεί να είναι μούδιασμα του προσώπου, ζάλη ή αιφνίδιος πονοκέφαλος, ασυνέπεια, δυσανεξία στο έντονο φως και δυνατό ήχο. Συχνά, οι ασθενείς δεν δίνουν την προσοχή και παραμένουν χωρίς την απαραίτητη θεραπεία.

Η θεραπεία περιλαμβάνει βασική θεραπεία (συντήρησης της πίεσης του αίματος, την αναπνοή κανονικοποίηση, ρύθμιση της ομοιόστασης, μειώνοντας εγκεφαλικό οίδημα, την εξάλειψη υπερθερμία) και ειδική θεραπεία - θρομβόλυση, αντιαιμοπεταλιακή θεραπεία, αντιπηκτική αγωγή (ένδειξη) και ακόμη και χειρουργική θεραπεία. Ένα σημαντικό σημείο είναι η διατροφή. Τι θα πρέπει να είναι μια δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο;

Η καταπίεση της συνείδησης ή εξασθενημένη κατάποση τροφής στο νοσοκομείο διεξήχθη χρησιμοποιώντας έναν ανιχνευτή με ειδικά μείγματα (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), η ενεργειακή αξία του οποίου κυμαίνεται στην ανακατανομή των 1800-2400 kcal. Για κάθε ασθενή, υπολογίζεται η ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης, λίπους και υδατάνθρακες και χορηγείται μια ορισμένη ποσότητα του μίγματος.

Μέσω του καθετήρα, μπορείτε να εισάγετε φαγητό και γεύματα. Απαγορεύεται το βραστό κρέας και τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά, τα οποία διέρχονται δύο φορές από ένα μύλο κρέατος και τρίβονται μέσω ενός κόσκινου. Ο προκύπτων πολτός αναμειγνύεται με το σφουγγαρισμένο γαρνίρισμα και προστίθεται ο ζωμός στην επιθυμητή σύσταση που διέρχεται μέσω του καθετήρα. Την ημέρα που ο ασθενής λαμβάνει 50 g ψαριού και 150 g κρέατος, 200 ml κεφίρ, 600 ml γάλακτος, 150 g τυρί cottage, 50 g ξινή κρέμα. Το κουάκερ παρασκευάζεται καθαρισμένο, αραιωμένο με γάλα ή ζωμό.

Οι πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια, το κουνουπίδι, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα είναι καλά βρασμένα και μαλακά και τρίβονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Εάν καταστεί δυνατή η κατάποση του ασθενούς, μεταφέρονται σε ανεξάρτητη διατροφή: υγρές χυμοί, χυμοί, φρούτα και λαχανικά, σούπες με κρέας, αλεσμένοι σε μπλέντερ. Τα ποτά επιτρέπονται τσάι με γάλα, κακάο με γάλα, χυμούς, τσάι με τριαντάφυλλο.

Η δίαιτα για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να συμμορφώνεται με τις συστάσεις του ιατρικού πίνακα 10C, που συνταγογραφείται για αγγειακή αθηροσκλήρωση. Αυτό το θεραπευτικό φαγητό στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων και στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης. Περιέχει φυσιολογική ποσότητα πρωτεΐνης, λίπος ζωικής προέλευσης, απλοί υδατάνθρακες και άλας (4-5 g) είναι περιορισμένοι. Τα τρόφιμα εμπλουτίζονται με φυτικά έλαια που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες (δημητριακά, λαχανικά και φρούτα).

Έτσι, η διατροφή μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • την ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα, καθώς η κύρια αιτία ενός εγκεφαλικού επεισοδίου είναι διαταραχές της αθηροσκλήρωσης και του μεταβολισμού των λιπιδίων.
  • περιορισμός θερμίδων λόγω ζάχαρης και ψησίματος.
  • ελέγχετε την αρτηριακή πίεση μειώνοντας το αλάτι στη διατροφή. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αυτό και επιτρέπεται να προστίθενται 4-5 g στα πιάτα.
  • υψηλή βιταμίνη (ιδιαίτερα το φολικό οξύ, βιταμίνες Β6, Β12, Ε).
  • κατανάλωση ρευστού έως 1,2 λίτρα.
  • το βούτυρο επιτρέπεται μέχρι 20 γραμμάρια ημερησίως και μέχρι 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
  • συνιστάται κανονικά γεύματα (έως και 5 φορές την ημέρα) για να αποφεύγονται τα συναισθήματα της πείνας.
  • όταν το υπερβολικό βάρος, το σάκχαρο, το αλεύρι και τα πιάτα με δημητριακά περιορίζονται σημαντικά ή εξαλείφονται εντελώς.
  • τα ποτά που διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα (αλκοόλ, ισχυρό τσάι και καφές) είναι περιορισμένα.

Τώρα περισσότερα για αυτά τα σημεία. Η σωστή διατροφή είναι να μειωθεί η κατανάλωση ζωικού λίπους και να εξαλειφθεί η παροχή χοληστερόλης από τα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση φυτικών ινών με δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Οι φυτικές ίνες απορροφούν την υπερβολική χοληστερόλη που καταναλώνεται και την φέρνουν μέσω των εντέρων.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες από φρέσκα λαχανικά, φρούτα και κόκκοι εξομαλύνουν τον ενεργειακό μεταβολισμό, ο οποίος είναι σημαντικός μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, χωνεύεται αργά και δημιουργεί μια αίσθηση κορεσμού. Πρέπει να προτιμάτε τα λαχανικά και τα φρούτα πορφυρού και κόκκινου χρώματος (περιέχουν αντι-κυανιδίνες που μειώνουν την τριχοειδή διαπερατότητα): σταφύλια, ρόδια, μελιτζάνες, κόκκινα λάχανα, γλυκό κόκκινο πιπέρι, τεύτλα.

Όταν οι εγκεφαλικές διαταραχές ροής αίματος, η υπέρταση και η αρτηριοσκλήρωση αυξάνεται η ανάγκη για ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι αναντικατάστατα και δεν συντίθενται στο σώμα. Η καθημερινή ανάγκη για αυτά είναι 1-2 γραμμάρια. Η μεγαλύτερη ποσότητα λινολενικού οξέος βρίσκεται στους σπόρους λίνου και οι πηγές των εικοσαπεντανοϊκών και των εικοσιεξανοϊκών οξέων είναι το ιχθυέλαιο, τα θαλάσσια ψάρια, ο τόνος, η ρέγγα, η σαρδέλα και ο σολομός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διατροφή των ασθενών θα πρέπει να κυριαρχείται από φυτικά έλαια και θαλάσσια ψάρια, τα οποία είναι καλύτερα να αντικαταστήσουν το κρέας στη διατροφή.

Επίσης σημαντική είναι η παρουσία βιταμίνης Ε, η πηγή της οποίας είναι τα θαλάσσια ψάρια και τα φυτικά έλαια, η σόγια, το γάλα, τα χόρτα. Η βιταμίνη B6 είναι πολύ χρήσιμη, η οποία λαμβάνουμε από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως: μπρόκολο, σπανάκι, καρότα, σπόρους, φύτρο σιταριού, καλαμπόκι, όσπρια. Η δράση του Β6 είναι η μείωση της ομοκυστεΐνης, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση της ισχαιμίας.

Οι βιταμίνες Β6 και Β12 συμβάλλουν στην καταστολή της ομοκυστεΐνης, αλλά το φυλλικό οξύ είναι πιο αποτελεσματικό από την άποψη αυτή. Η εισαγωγή της 400 μικρογραμμάρια ανά ημέρα και περισσότερο είναι απαραίτητη για να μειωθεί ο κίνδυνος επανεμφάνισης. Με την έλλειψη ομοκυστεΐνης συσσωρεύεται γρήγορα στο αίμα. Οι ηγέτες στο λάφυλλο του φυλλικού οξέος, το μπρόκολο, τα φασόλια, οι φακές, τα εσπεριδοειδή.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ένα άτομο είναι οργανικό σε κίνηση και σημειώνεται αύξηση βάρους. Επιπλέον θερμίδες έρχονται με γλυκά και γλυκά. Αντικαταστήστε το ψωμί σιταριού με πίτουρο, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τις τηγανίτες, τις πίτες και τα κουλουράκια, αντί για γλυκά, αφήστε τον εαυτό σας μέλι, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, στα οποία υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος από τα κέικ και τα γλυκά. Η ζάχαρη επιτρέπεται μέχρι 50 γραμμάρια την ημέρα. Για να ελέγξετε το βάρος πρέπει να ζυγίζεστε κάθε δύο εβδομάδες. Περιοδικά, θα πρέπει να κανονίσετε ημέρες νηστείας: κεφίρ ή πηγμένο γάλα, καθώς και για την εποχή - αγγούρι και καρπούζι.

Σε αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, η οποία λαμβάνει χώρα με φόντο αυξημένη πίεση, οι βασικές αρχές της διατροφής είναι τα ίδια, αλλά ιδιαίτερης σημασίας είναι ο περιορισμός του αλατιού, το οποίο δεσμεύει και συγκρατεί το υγρό στο σώμα, η οποία οδηγεί σε περαιτέρω αύξηση της πίεσης και το άγχος στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς άλας και χρησιμοποιούνται σε έτοιμα για κατανάλωση γεύματα σε ποσότητα 2-4 γρ.

Το δεύτερο χαρακτηριστικό της διατροφής σε αυτή τη μορφή εγκεφαλικού επεισοδίου είναι να περιορίσει την πρόσληψη υγρών στα 1,2 λίτρα την ημέρα και να αποκλείσει από τη διατροφή τον καφέ, το ισχυρό τσάι, τα διάφορα τονωτικά ποτά και τα διεγερτικά (ginseng, eleutherococcus κ.λπ.). Σε κάποιο βαθμό, μειώστε το αφέψημα πίεσης των διουρητικών βοτάνων, του βαλεριάνα, του hawthorn, του χυμού τεύτλων και του chokeberry. Η διατήρηση των επιπέδων καλίου και μαγνησίου στο αίμα είναι σημαντική. Αυτά τα ιχνοστοιχεία βρίσκονται στο ρύζι, κεχρί, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, πλιγούρι βρώμης, χρώμα και λευκό λάχανο, πίτουρο ψωμί, ξηροί καρποί, βόειο κρέας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Το ψωμί είναι καλύτερο να τρώνε σίκαλη, αλλά επιτρέπεται επίσης αλεύρι σίτου, καθώς και πίτουρο, ολικής αλέσεως και αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείτε να αγοράσετε ξηρά μπισκότα, σπιτικά άπαχα αρτοσκευάσματα από αλεύρι ολικής αλέσεως με πίτουρο και γεμιστό τυρί cottage, λάχανο ή ψάρι.

Επιτρεπόμενες σούπες λαχανικών, σούπα, σούπα τεύτλων, μπορς, σούπες με δημητριακά. Ωστόσο, πρέπει να μαγειρεύουν σε ζωμό νερού ή λαχανικών. Το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να επιλέγουν ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να τα σερβίρουν βρασμένα ή ψημένα. Η ιατρική διατροφή στην ασθένεια αυτή περιλαμβάνει την υπεροχή στη διατροφή των ψαριών και των θαλασσινών, τα οποία πρέπει να υποκαταστήσουν τα πιάτα με βάση το κρέας. Εάν τρώτε κρέας, για να μειώσετε τα εκχυλίσματα σε αυτό, πρέπει πρώτα να το βράσετε και στη συνέχεια ψήνετε ή το τηγανίζετε.

Γαρνίρισμα είναι καλύτερο να μαγειρεύουν τα λαχανικά: λάχανο, τεύτλα, μελιτζάνα, κολοκύθα, καρότο, κολοκυθάκια και πατάτες. Καλύτερα να φτιάξετε ένα μείγμα λαχανικών σε μορφή σούπας. Σε νέα μορφή, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από σαλάτες με την προσθήκη υγιεινού λινάριου και φυτικών ελαίων, τα οποία αλλάζουν καλύτερα. Συμπεριλάβετε λαχανικά πλούσια σε φολικό οξύ: φυλλώδη σαλάτες, σπαράγγια, μπρόκολα, κουνουπίδια, καλαμπόκι, κολοκύθα, τεύτλα, σέλινο, καρότα.

Γάλα και ξινόγαλα πρέπει να τρώνε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage μπορεί να χρησιμεύσει ως πρωινό, και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα θα πρέπει να προστεθεί μόνο στα πιάτα. Τα αυγά επιτρέπονται έως και 4 τεμάχια την εβδομάδα, ενώ η πρωτεΐνη μπορεί να καταναλωθεί συχνότερα (με τη μορφή ομελετών πρωτεϊνών). Το φαγόπυρο, το κριθάρι, η πλιγούρι βρώμης και οι πλιγούρες κεχρί παρασκευάζουν κολοκύθες που μπορούν να προστεθούν στα δημητριακά (κατσαρόλες με τυρί cottage). Για την παχυσαρκία, τα προϊόντα δημητριακών και αλεύρων πρέπει να περιοριστούν. Το επιτρεπόμενο βούτυρο (20 g ημερησίως) και τα φυτικά έλαια (30 g), χρησιμοποιούνται σε πιάτα.

Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς και σε κομπόστες και ζελέ. Προτιμήστε φρούτα πλούσια σε κάλιο: αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδες, δαμάσκηνα, μήλα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αδύναμο τσάι με γάλα, υποκατάστατο καφέ (ποτά καφέ, κιχώριο), χυμούς λαχανικών και μούρων. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη γοφών ζωμού και πίτουρο σιταριού.

Διατροφή μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο: αρχές, κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα

Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία παθολογία που αναπτύσσεται όταν διαταράσσεται η παροχή αίματος σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του εγκεφάλου. Η έλλειψη ροής αίματος οδηγεί στην πείνα στον εγκέφαλο του εγκεφάλου, γι 'αυτό οι νευρώνες που βρίσκονται στην περιοχή με εξασθενημένη παροχή αίματος έχουν υποστεί βλάβη και στη συνέχεια πεθαίνουν.

Ανάλογα με την αιτία της κυκλοφορικής διαταραχής, υπάρχουν δύο μορφές εγκεφαλικού επεισοδίου:

  • ισχαιμικό - συμβαίνει όταν συμβαίνει λόγω της στένωσης των αγγείων που μεταφέρουν αίμα στον εγκέφαλο, ή της απόφραξης (απόφραξη) τους. Ο αποκλεισμός ενός θρόμβου αίματος, ενός σωματιδίου λίπους, φυσαλίδων αέρα, νεοπλασμάτων όγκων, ουλών ή πλακών χοληστερόλης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων μπορεί να εμποδίσει τη ροή του αίματος.
  • αιμορραγική - συμβαίνει σε περίπτωση ρήξης του εγκεφαλικού αγγείου και απελευθέρωση αίματος στον εγκεφαλικό ιστό, κατά τη διάρκεια του οποίου το όργανο είναι κορεσμένο και συμπιεσμένο Η αιτία της εγκεφαλικής αιμορραγίας μπορεί να είναι ανεύρυσμα ή παραβίαση της ακεραιότητας του αγγειακού τοιχώματος λόγω αθηροσκλήρωσης, καθώς και σταθερή πίεση στο τοίχωμα του αγγείου κατά την διάρκεια της υπέρτασης.

Εκτός από τους κύριους λόγους, υπάρχουν παράγοντες κινδύνου οι ίδιοι και για τις δύο μορφές εγκεφαλικού εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτές περιλαμβάνουν αυτές που δεν μπορούν να επηρεαστούν (κληρονομικότητα, γήρας, συγγενή ελαττώματα του καρδιαγγειακού συστήματος) και παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Ένας από τους καθοριστικούς παράγοντες κινδύνου είναι η διατροφή.

Ο Πίνακας 10 είναι σχεδιασμένος για ασθενείς που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιλαμβάνει προϊόντα που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για άνδρες και γυναίκες.

Η διατροφή είναι λάθος και σωστή

Ένας καθιστικός τρόπος ζωής και παράλογο, υπερβολικό φαγητό οδηγεί σε παχυσαρκία και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ο πρώτος παράγοντας αυξάνει το φορτίο στα αγγεία και οδηγεί στην ανάπτυξη της επίμονης υπέρτασης, δηλαδή συνεχώς υψηλή πίεση στα αγγεία, ενώ η δεύτερη συμβάλλει στην εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με τη μορφή πλακών και στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Ως εκ τούτου, το μενού διατροφής για εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να σχεδιαστεί για να μειώσει την επίδραση των βλαβερών παραγόντων στο σώμα, να βοηθήσει στην αποκατάσταση χαμένων λειτουργιών και να αποτρέψει την εμφάνιση αρνητικών συνεπειών του εγκεφαλικού επεισοδίου και των υποτροπών.

Τι μπορείτε να φάτε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και τι - είναι αδύνατο; Τι κοστίζει η τροφή του ασθενούς κατά τη διάρκεια διαφορετικών περιόδων αποκατάστασης και πώς θα διαφέρει η διατροφή μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο;

Ποια δίαιτα είναι κατάλληλη για έναν ασθενή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο;

Οι βασικοί κανόνες μιας δίαιτας μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

  1. Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη αλατιού. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, αλλά η κατανάλωσή του επιτρέπεται μέχρι 5 g ανά ημέρα. Το υπερβολικό άλας οδηγεί σε αυξημένη πίεση, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Από την άποψη αυτή απαγορεύονται όλα τα αλατισμένα και τα μπισκότα.
  2. Περιορίστε την πρόσληψη ζωικού λίπους. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα καθαρίσει τις αθηροσκληρωτικές πλάκες από τα αγγεία και θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική ροή του αίματος στις αρτηρίες.
  3. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο: κράμβη, σόγια, ελιά ή ηλίανθο.
  4. Αποκλείστε ή τουλάχιστον περιορίστε έως και 50 γραμμάρια ανά ημέρα πρόσληψης ζάχαρης.
  5. Περιλάβετε στο καθημερινό μενού μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία επηρεάζει θετικά την πέψη και συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η κυτταρίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε δημητριακά, πίτουρο, λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα.
  6. Καταναλώστε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα θαλασσινά. Περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συγκεκριμένα ωμέγα-3. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
  7. Εμπλουτίστε τη διατροφή με βιταμίνες και μέταλλα. Το πιο σημαντικό για τους ασθενείς μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο: Βιταμίνη Β6 (που βρίσκεται στα καρότα, τους ηλιανθόσπορους, το σπανάκι, τα καρύδια, τα μπιζέλια, τον σολομό και τη ρέγγα). φολικό οξύ (σπαράγγια και μπρόκολα) · κάλιο (σε όσπρια, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, μπανάνες, ψάρια).

Το αλκοόλ επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως απαγορεύεται αυστηρά το οινόπνευμα (μπύρα, βότκα, μπράντυ κ.λπ.).

Η κατανάλωση πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, και κατά προτίμηση 5-6, σε μικρές μερίδες. Η συνολική ποσότητα προϊόντων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά. Η κατανάλωση νερού και άλλων υγρών γίνεται με το γιατρό σας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, επιτρέπεται να πίνετε όχι περισσότερο από 1 λίτρο υγρού την ημέρα.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πολλά πιάτα και τρόφιμα απαγορεύονται. Παρ 'όλα αυτά, ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν ή και συνιστώνται είναι αρκετά μεγάλος ώστε να παρέχει ένα ποικίλο μενού για κάθε ημέρα.

Επιτρεπόμενο άπαχο κρέας και ψάρια σε ψημένη ή βρασμένη μορφή:

Μπορείτε να φάτε βρασμένο ασπράδι αυγού.

Από τη συντριβή συνιστάται:

Εκτός από το μαύρο και το ολικής αλέσεως, επιτρέπονται τα κράκερ και τα άπαχα μπισκότα.

Συνιστώμενη πατάτα με πατάτες, πλάγια πιάτα, κατσαρόλες λαχανικών: κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, καρότα, αγγούρια, βραστές και ψητές πατάτες, λευκό λάχανο, κουνουπίδι και άλλα είδη λάχανου.

Είναι χρήσιμο να προσθέσετε κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, χρένο, άνηθο, μάραθο.

Επιδόρπια που μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο - φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδες ή κονσέρβες, μαρμελάδα, marshmallows. Επιτρέπονται επίσης ζελέ, πουτίγκες, μαρμελάδα, γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία συνήθως χρησιμοποιούνται στον διαβήτη.

Τα ποτά επιτρέπονται σε κομπόστα, αλμυρά ποτά φρούτων, φρούτα, ζελέ, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τσάι από βότανα, αδύναμο τσάι και τσάι με γάλα. Μερικές φορές επιτρέπεται να πίνετε κακάο.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, αλλά η κατανάλωσή του επιτρέπεται μέχρι 5 g ανά ημέρα. Το υπερβολικό άλας οδηγεί σε αυξημένη πίεση, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα ακόλουθα προϊόντα συνιστώνται από τους γιατρούς να χρησιμοποιούν περιστασιακά, δηλαδή 1-2 φορές την εβδομάδα:

  • σούπες γάλακτος?
  • γλυκά σιτηρά ·
  • marshmallow, μαρμελάδα, μέλι?
  • βόειο κρέας, αρνί;
  • ρέγγα, σολομός, τόνος, σκουμπρί,
  • επεξεργασμένο τυρί ·
  • ολόκληρα αυγά ·
  • βούτυρο.
  • ζυμαρικά?
  • ψητές πατάτες.

Τα πρώτα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε αδύναμο κρέας, ζωμό ιχθύων, καθώς και σε λαχανικά.

Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι μέτριο και όχι αργότερα από τρεις ώρες πριν από τον ύπνο της νύχτας.

Απαγορεύεται μετά από προϊόντα εγκεφαλικού επεισοδίου

Κατάλογος τροφίμων και πιάτων απαγορευμένων μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

  • τηγανητό και καπνιστό κρέας ·
  • χοιρινό ·
  • το δέρμα του πουλιού.
  • όλα τα είδη λουκάνικων (ιδίως λίπος) ·
  • τηγανητά, καπνισμένα ψάρια.
  • πλούσιους ζωμούς.
  • κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα.
  • μαγιονέζα ·
  • μπισκότα, muffins;
  • σιμιγδάλι ·
  • τηγανητές πατάτες, τσιπς.
  • όσπρια (μπιζέλια, φασόλια κ.λπ.) ·
  • ραπανάκι ·
  • γογγύλι?
  • rutabaga;
  • σπανάκι ·
  • εσπεριδοειδή ·
  • σταφύλια ·
  • όλα τα είδη μανιταριών ·
  • παγωτό?
  • κρέμες κρέμας?
  • σοκολάτα, φουντουκιά, καραμέλα.
  • γρήγορο φαγητό

Ισχυρός καφές και τσάι, ανθρακούχα ποτά, παρασκευασμένα νέκταρ, ποτά φρούτων δεν επιτρέπονται. Το αλκοόλ επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως απαγορεύεται αυστηρά το οινόπνευμα (μπύρα, βότκα, μπράντυ κ.λπ.). Στα τέλη του μετα-εγκεφαλικού επεισοδίου, με την άδεια του γιατρού, επιτρέπεται να πίνετε ένα ποτήρι φυσικό κόκκινο ξηρό κρασί από καιρό σε καιρό.

Διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για έναν ασθενή με εγκεφαλικό επεισόδιο; Η διάρκεια της ενδονοσοκομειακής θεραπείας μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά συχνότερα οι ασθενείς επιστρέφουν στο σπίτι έξι ημέρες μετά την εμφάνιση της νόσου.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζωικών λιπών. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα καθαρίσει τις αθηροσκληρωτικές πλάκες από τα αγγεία και θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική ροή του αίματος στις αρτηρίες.

Για να τους παρέχετε μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή στο σπίτι, καθώς και να λαμβάνετε υπόψη τη συμβατότητα των προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σιτηρέσια. Ο πίνακας 10 είναι ένας από αυτούς. Αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για ασθενείς που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιλαμβάνει προϊόντα που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ο πίνακας 10 είναι κατάλληλος για άντρες και γυναίκες.

Αρχές του πίνακα διατροφής αριθ. 10:

  • Διαίρεση γεύματα - 5-6 γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες?
  • η πρόσληψη υδατανθράκων δεν υπερβαίνει τα 400 γραμμάρια ανά ημέρα, οι πρωτεΐνες - περίπου 90 γραμμάρια ημερησίως, λίπη - περίπου 70 γραμμάρια ανά ημέρα.
  • υγρό - μέχρι 1,2 λίτρα την ημέρα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

Πρώτο πρωινό: oatmeal στο νερό, γιαούρτι ή βραστό αυγό.

Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, κοτόπουλο κοτόπουλου στον ατμό με φυτικό πολτό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Σνακ: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου, μπανάνα.

Δείπνο: βραστό ψάρι, λαχανικά στον ατμό, για επιδόρπιο - πουτίγκα τυριού cottage με μούρα, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.

Αργό δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Τρίτη

Πρώτο πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Το δεύτερο πρωινό: Πούλι από φρούτα.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φρέσκα πράσινα, μια μικρή μερίδα βρασμένο βόειο κρέας με ένα πλαστικό πιάτο κουνουπίδι, ζελέ.

Ασφαλής: κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

Δείπνο: κατσαρόλα με τυρί cottage με κομμάτια φρούτων ή μούρα, βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Αργά δείπνο: κεφίρ.

Τετάρτη

Πρώτο πρωινό: βρώμη με γάλα, κομπόστα.

Το δεύτερο πρωινό: πουτίγκα καρότο.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ρύζι, κοτόπουλο κοτόπουλου στον ατμό με λαχανικό γαρνιτούρα, χυμό φρούτων.

Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Δείπνο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί με βότανα, βραστά ψάρια.

Αργά δείπνο: κεφίρ.

Θα πρέπει να περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού μια μεγάλη ποσότητα ινών, ένα ευεργετικό αποτέλεσμα στην πέψη και να συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Πέμπτη

Πρώτο πρωινό: κουάκερ στο νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Το δεύτερο πρωινό: ψητά φρούτα.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ένα μικρό κομμάτι βοδινό με κουνουπίδι και πράσινα φασόλια, ζελέ φρούτων.

Μεσημεριανό: κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με κανέλα.

Δείπνο: πουτίγκα τυρί cottage, ψητά ψάρια με λαχανικά γαρνίρισμα, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.

Αργά δείπνο: κεφίρ.

Παρασκευή

Πρώτο πρωινό: ομελέτα από ένα αυγό με ντομάτες, χυλό φαγόπυρο με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, κομπόστα.

Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.

Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών, κοτόπουλο κοτόπουλου ατμού, πλάκα πιάτων βρασμένων λαχανικών, κομπόστα.

Σνακ: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου, μπανάνα.

Δείπνο: κεφτεδάκια ψαριών και πουρέ κουνουπίδι, για επιδόρπιο - τυρί cottage ή γιαούρτι με μούρα.

Αργότερο δείπνο: κεφίρ ή γάλα.

Σάββατο

Πρώτο πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα, τσάι με λεμόνι.

Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, κοτόπουλο κοτόπουλου στον ατμό με φυτικό πολτό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Σνακ: φιλέτο από φρούτα.

Δείπνο: ψάρι, ψητό κολοκυθάκι για επιδόρπιο, κατσαρόλα με τυρί cottage για επιδόρπιο, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.

Αργά δείπνο: κεφίρ.

Κυριακή

Πρώτο πρωινό: τυρί cottage με σταφίδες, αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Το δεύτερο πρωινό: πουτίγκα ρυζιού.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φρέσκα βότανα, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα με πολτοποιημένα λαχανικά, ένα ποτήρι ζελέ.

Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Δείπνο: βραστό ψάρι, γαρνίρισμα λαχανικών.

Αργό δείπνο: ένα ποτήρι ryazhenka.

Βίντεο

Προσφέρουμε την προβολή ενός βίντεο σχετικά με το θέμα του άρθρου.

Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου

Από αυτό το άρθρο, θα μάθετε: τι είδους τροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο επιταχύνει την ανάκαμψη, ποιες ομάδες τροφίμων είναι χρήσιμες για ασθενείς που έχουν υποστεί παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Συμβουλές για τη διατροφή που μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο επανεμφάνισης ενός εγκεφαλικού επεισοδίου.

Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος κακής διατροφής, όπου το σώμα τους δεν παίρνει αρκετά θρεπτικά συστατικά με τρόφιμα και ποτά. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει την ανάκτηση τους. Σε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, η κακή διατροφή μπορεί να προκληθεί από:

  • Προβλήματα με κατάποση (δυσφαγία).
  • Προβλήματα με τις κινήσεις του βραχίονα και του χεριού (για παράδειγμα, είναι δύσκολο για τον ασθενή να χρησιμοποιήσει ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι).
  • Προβλήματα με τη μνήμη και τη σκέψη (για παράδειγμα, οι ασθενείς μπορεί να ξεχάσουν να φάνε).
  • Η επιδείνωση της όρεξης ή η έλλειψη πείνας.

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει διάφορους στόχους:

  1. Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.
  2. Πρόληψη της εξέλιξης του εγκεφαλικού επεισοδίου.
  3. Εξασφάλιση της πρόσληψης θρεπτικών ουσιών σε περίπτωση διαταραχών κατάποσης και συνείδησης.

Σε συνδυασμό με άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής, η διατροφή είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και εμποδίζει την ανάπτυξη μιας επανειλημμένης παραβίασης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.

Το ζήτημα της σωστής διατροφής για τους ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αντιμετωπίζεται από νευρολόγους και διατροφολόγους.

Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς από το εγκεφαλικό επεισόδιο με τη διατροφή

Πολλοί επιστήμονες ορθώς πιστεύουν ότι η σωστή διατροφή μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτή η γνώμη βασίζεται στα αποτελέσματα επιστημονικών μελετών που έχουν αποδείξει την παρουσία μεταβολικών μεταβολών στον εγκέφαλο μετά από οξεία ισχαιμία και την αποτελεσματικότητα της ειδικής διατροφής στη μείωση της μειωμένης λειτουργίας.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης χρειάζονται μια δίαιτα που παρέχει επαρκή πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών και αποφεύγει την υπεροχή των καταβολικών διεργασιών (δηλαδή των διαδικασιών κατά τις οποίες χρησιμοποιούνται τα ίδια τα αποθέματα του οργανισμού ως πηγή ενέργειας). Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται από μια ολοκληρωμένη και ισορροπημένη διατροφή βασισμένη σε λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής αλέσεως.

Χρήσιμα προϊόντα για όσους υπέφεραν από εγκεφαλικό επεισόδιο

Το μενού ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες ομάδες προϊόντων:

  • Προϊόντα σιτηρών, από τα οποία τουλάχιστον το ήμισυ πρέπει να είναι ολόκληρα δημητριακά.
  • Λαχανικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, σκούρο πράσινο και πορτοκαλί λαχανικά, πρέπει να καταναλώνετε τακτικά όσπρια και μπιζέλια.
  • Φρούτα. Πρέπει να τρώτε φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα κάθε μέρα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Πρέπει να επιλέξετε χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή μη γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο.
  • Πρωτεΐνη. Μπορείτε να φάτε άπαχο ή άπαχο κρέας, πουλερικά. Μην ξεχάσετε τα διάφορα φασόλια, καρύδια και ψάρια, τα οποία χρησιμεύουν επίσης ως εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών.
  • Λίπος Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους πρέπει να προέρχεται από ψάρια, ξηρούς καρπούς και φυτικά έλαια. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση βουτύρου, μαργαρίνης και λίπους.
Οι κύριες πηγές λίπους στη διατροφή κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου

Δέκα στρατηγικές διατροφής που μειώνουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου

1. Τρώτε μια ποικιλία τροφών κάθε μέρα.

Κανένα προϊόν δεν είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, οπότε θα πρέπει να τρώτε μια ποικιλία τροφής κάθε μέρα.

2. Τρώτε φωτεινά χρώματα.

Για να εισέλθουν υγιείς θρεπτικές ουσίες στο σώμα, είναι σημαντικό να φάτε μια ποικιλία τροφών με φωτεινά χρώματα κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Μπορείτε να παρέχετε στο σώμα ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών, επιλέγοντας λαμπερό κίτρινο, σκούρο κόκκινο, πορτοκαλί, σκούρο πράσινο, μπλε και μοβ φρούτα, λαχανικά και φασόλια.

3. Τρώτε 5 ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.

Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη της υγιεινής διατροφής για να αυξήσετε τον αριθμό των φρούτων και των λαχανικών στο μενού σας. Ως εκ τούτου, τρώνε κάθε μέρα τουλάχιστον 5 μερίδες αυτών των προϊόντων.

4. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων

Οι ετικέτες προϊόντων σας επιτρέπουν να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζετε και τρώτε. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, διαβάστε τις πληροφορίες της ετικέτας για τις θερμίδες, το συνολικό λίπος, το κορεσμένο και το trans λιπαρά, τη χοληστερόλη, το νάτριο και τις ίνες.

5. Περιορίστε τη χοληστερόλη, το κορεσμένο και το trans λίπος.

Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων. Ωστόσο, η αύξηση του αίματος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Αυτή η αύξηση μπορεί να οφείλεται σε δύο συστατικά: την ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται στο σώμα και την ποσότητα της πρόσληψης από τα τρόφιμα.

Μια δίαιτα πλούσια σε κορεσμένα λίπη προκαλεί αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα και σε ορισμένα φυτικά έλαια (φοίνικα, καρύδα). Ο περιορισμός της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων είναι πολύ σημαντικός για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη

Για να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπών, κάντε την αντικατάσταση που φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:

Μια διατροφή πλούσια σε trans-λιπαρά οδηγεί επίσης σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Αυτά σχηματίζονται με τη μετατροπή ακόρεστων φυτικών ελαίων σε πιο κορεσμένες μορφές χρησιμοποιώντας μια διαδικασία υδρογόνωσης. Τα προϊόντα που περιέχουν υδρογονωμένα φυτικά έλαια πρέπει να απορρίπτονται.

Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται στο:

  • προϊόντα που περιλαμβάνουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια (μπισκότα, κροτίδες, τηγανητά σνακ και προϊόντα αρτοποιίας) ·
  • σκληρή μαργαρίνη.
  • τα πιο τηγανητά τρόφιμα?
  • γρήγορο φαγητό και ημιτελή βιομηχανική παραγωγή.

Ένα γεύμα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να περιέχει περιορισμένη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα στην αποτροπή της επανεμφάνισης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με:

  1. Αφαίρεση λίπους από το κρέας και απομάκρυνση του δέρματος από τα πουλερικά.
  2. Περιορισμοί στη συχνότητα κατανάλωσης κρέατος, πουλερικών και άλλων ζωικών προϊόντων.
  3. Μείωση των μερίδων κρέατος στα 100 γραμ
  4. Περιορισμοί στη χρήση ελαίου και λίπους.
  5. Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών λιπαρών.

6. Περιορίστε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο νάτριο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Μία από τις μεθόδους για τη μείωση της περιεκτικότητας σε νάτριο στη διατροφή δεν είναι να προσθέσετε αλάτι στα τρόφιμα στο τραπέζι. Αλλά αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου με τις ακόλουθες μεθόδους:

  • Αντικαταστήστε το αλάτι με βότανα και μπαχαρικά. Το αλάτι είναι μία από τις κύριες πηγές νατρίου στη διατροφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα και μπαχαρικά. Απορρίψτε τα μικτά καρυκεύματα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν αλάτι.
  • Τρώτε λιγότερο επεξεργασμένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, τόσο για να προσδώσετε γεύση και άρωμα όσο και για να τα διατηρήσετε.
  • Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα που δεν περιέχουν αλάτι.
  • Όταν αγοράζετε τρόφιμα, μάθετε από την ετικέτα πόσο άλας ή νάτριο περιέχουν.
  • Γνωρίστε τη σύνθεση των φαρμάκων. Το νάτριο μπορεί να αποτελεί μέρος πολλών από αυτά.

Οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο τις πρώτες ημέρες για να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου στα 2000 mg ημερησίως. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση συνιστάται να μην χρησιμοποιούν περισσότερα από 1500 mg ημερησίως.

7. Τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.

Οι φυτικές ίνες (ίνες) αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής που μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα και να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αυτό το μέρος της τροφής δεν απορροφάται στο σώμα. Οι ίνες, που διέρχονται από τον πεπτικό σωλήνα, επηρεάζουν την πέψη των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Η ποσότητα της χρήσης του επηρεάζει όχι μόνο την χοληστερόλη και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες: βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, προάγει τα κανονικά κόπρανα, αποτρέπει τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους.

Για να αυξήσετε την ποσότητα των διαιτητικών ινών στη διατροφή:

  • Ξεκινήστε τη μέρα σας με δημητριακά ολικής αλέσεως ή με τοστ.
  • Τρώτε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς φρούτων.
  • Προσθέστε ½ φλιτζάνι ρεβίθια σε σκούρα λαχανικά σαλάτα.
  • Αντί για φούρνο λευκού αλεύρου, αγοράστε ολικής αλέσεως.
  • Αγοράστε ζυμαρικά ολικής άλεσης και καστανό ρύζι.
  • Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς σε γιαούρτι ή τυρί cottage.
  • Για ένα σνακ, χρησιμοποιήστε φρούτα ή λαχανικά.

Οι επαρκείς διαιτητικές ίνες εμποδίζουν επίσης τις διακυμάνσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Θα σας βοηθήσει επίσης να αισθάνεστε πλήρεις και να αποτρέψετε την ξαφνική εμφάνιση της επιθυμίας να φάτε κάτι γλυκό - που βελτιώνει τον έλεγχο του βάρους.

8. Επίτευξη και διατήρηση του κανονικού βάρους.

Η μείωση του βάρους είναι μια άλλη σημαντική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου. Ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων σας, τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και λίγο λιπαρά, αυξήστε το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας - όλα αυτά τα μέτρα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε ένα κανονικό βάρος εάν έχετε επιπλέον κιλά. Θυμηθείτε ότι η απώλεια βάρους δεν συμβαίνει με την ταχύτητα του κεραυνού, οπότε από την αρχή ορίσατε ρεαλιστικούς βραχυπρόθεσμους και μακροπρόθεσμους στόχους.

9. Μειώστε την απλή πρόσληψη υδατανθράκων.

Η υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει υπέρταση, παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και μειωμένο μεταβολισμό λιπιδίων. Όλοι αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται στη ζάχαρη, το μέλι, τα ζελέ, τις μαρμελάδες, τα ζαχαρούχα ποτά και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

10. Πίνετε αρκετό κάλιο.

Η επαρκής χρήση καλίου με τροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς. Οι περισσότεροι ενήλικες δεν λαμβάνουν αρκετό κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν καταναλώνετε αρκετές τροφές από αυτές τις ομάδες, το σώμα σας θα λάβει ένα ποσοστό καλίου.

Τρόφιμα που παραβιάζουν την κατάποση και την όρεξη

Εάν έχετε πρόβλημα κατάποσης μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές:

  1. Φάτε όταν δεν είστε κουρασμένοι και αισθάνεστε καλά. Εάν τρώτε μεγάλα κομμάτια ελαστικών, μικρά και συχνά γεύματα μπορούν να σας βοηθήσουν.
  2. Κατά τη διάρκεια του φαγητού, κάθεστε όσο το δυνατόν ευθεία, ισιώστε το κεφάλι σας.
  3. Μην αποπροσανατολίζεστε ενώ τρώτε (για παράδειγμα, μην παρακολουθείτε τηλεόραση, μην μιλάτε).
  4. Δώστε αρκετό χρόνο για γεύματα, μην βιαστείτε.
  5. Εάν το φαγητό παρεμποδίζεται από την αδυναμία του χεριού ή του χεριού σας, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά μαχαιροπίρουνα που έχει παχύτερες λαβές που είναι ευκολότερο να κρατηθούν.
  6. Τρώτε πιο ήπιες τροφές που είναι εύκολο να μασάτε, όπως γιαούρτι, μπανάνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και αλατισμένες σούπες.
  7. Κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνετε το μασάζ.
  8. Πάρτε μικρά δαγκώματα και πάρτε μικρές γουλιές. Καταπίνετε τα τρόφιμα ή τα ποτά πριν πάρετε το επόμενο δάγκωμα ή γουλιά.
  9. Μετά το φαγητό, καθίστε κάθετα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Για να βελτιώσετε την όρεξη:

  • Επιλέξτε υγιεινά τρόφιμα που έχουν ισχυρή γεύση - για παράδειγμα, τηγανητά ψάρια και εσπεριδοειδή. Η γεύση του φαγητού μπορεί να προσθέσει μπαχαρικά, τα οποία είναι ένα καλό υποκατάστατο του αλατιού.
  • Επιλέξτε τρόφιμα με έντονο χρώμα και ελκυστική εμφάνιση: για παράδειγμα, σολομό, καρότα, σκούρα πράσινα λαχανικά.
Τα φωτεινά τρόφιμα αυξάνουν την όρεξη

Ειδικά αυτές οι συμβουλές είναι χρήσιμες στις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν είναι δύσκολο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει αρνητικά συναισθήματα. Αυτή τη στιγμή, η κατάποση και η μετακίνηση στα άκρα μπορεί επίσης να είναι σοβαρά μειωμένη. Στους περισσότερους ασθενείς, ως αποτέλεσμα της θεραπείας και της αποκατάστασης, οι λειτουργίες αυτές βελτιώνονται ή αποκαθίστανται πλήρως, βελτιώνεται η όρεξή τους και η διάθεσή τους και το μενού διευρύνεται σταδιακά. Οι κανόνες υγιεινής διατροφής πρέπει να τηρούνται μέχρι το τέλος της ζωής.

Σε σοβαρές περιπτώσεις παραβίασης της κατάποσης και της συνείδησης, ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο δεν μπορεί να φάει το δικό του φαγητό. Για να παρασχεθεί στο σώμα η απαραίτητη διατροφή για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου, εισάγεται ένας λεπτός καθετήρας μέσα από τη μύτη στο στομάχι, μέσω του οποίου ψεκάζονται τρόφιμα και νερό μέσα στο πεπτικό σύστημα. Μερικές φορές για τους ίδιους σκοπούς, ασθενείς στους οποίους οι διαταραχές κατάποσης δεν εξαφανίστηκαν μετά από θεραπεία και αποκατάσταση τοποθετούνται στο γαστρόσωμα - δηλ. Δημιουργούν ένα κανάλι στον πρόσθιο κοιλιακό τοίχο - ο οποίος οδηγεί κατευθείαν στο στομάχι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πριν φύγει από το νοσοκομείο, το ιατρικό προσωπικό διδάσκει στους φροντιστές πώς να ταΐσει μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι μέσω ενός σωλήνα ή ενός γαστροσώματος.

Διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο - χαρακτηριστικά και γενικοί κανόνες για το φαγητό στο σπίτι

Η αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια μακρά και δύσκολη διαδικασία. Η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην περίοδο αποκατάστασης, μαζί με τη φαρμακευτική θεραπεία και την άσκηση.

Οι ασθενείς πρέπει να επανεξετάσουν τη διατροφή τους, να εξαλείψουν λιπαρά, τηγανητά, καπνιστά τρόφιμα, να εγκαταλείψουν κακές συνήθειες. Η σωστή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 30%.

Για όσους ενδιαφέρονται για το τι είδους διατροφή πρέπει να ακολουθούν οι ασθενείς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και ποια είναι η σωστή διατροφή για αυτή τη νόσο στο σπίτι, προτείνουμε να διαβάσετε αυτό το άρθρο.

Πίνακας αριθ. 10 με εγκεφαλική νόσο

Οι γιατροί συστήνουν να κολλήσουν στον πίνακα αριθ. 10. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, αυτός είναι ο καλύτερος πίνακας, ο οποίος όχι μόνο συμβάλλει στην αποκατάσταση από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, αλλά επίσης αποτρέπει την υποτροπή.

Αρχές διατροφής 10:

  • η περιεκτικότητα σε τρόφιμα μειώνεται - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στο μενού εισάγονται υδατάνθρακες και λίπη φυτικής προέλευσης.
  • Μια μεγάλη ποσότητα τροφών πλούσιων σε κάλιο και μαγνήσιο (που είναι χρήσιμη για τα αιμοφόρα αγγεία) εισάγεται στη διατροφή.
  • το αλάτι περιορίζεται.
  • όλα τα προϊόντα που διεγείρουν το νευρικό σύστημα (καφές, σοκολάτα, μπαχαρικά) αποκλείονται.

Η δίαιτα του ασθενούς θα πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Αλλά ως πρωτεΐνη, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ψάρια, τυρί cottage, γαλακτοκομικά προϊόντα. Το κρέας επιτρέπεται επίσης, αλλά σε άπαχη μορφή και σε μικρές ποσότητες.

Αρχές κατανάλωσης για άνδρες και γυναίκες

    Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2.500 kcal. Τα προϊόντα συνδυάζονται ως εξής:
  • Πρωτεΐνη - όχι περισσότερο από 90 γραμμάρια. Περιλαμβάνουν ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, θαλασσινά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, βόειο κρέας, μοσχάρι. Επιτρέπεται κρέας κουνελιού, γαλοπούλα, κοτόπουλο.
  • Υδατάνθρακες - 400 γραμμάρια. Το πλεονέκτημα δίνεται στους μακρούς υδατάνθρακες: δημητριακά, ζυμαρικά υψηλής ποιότητας, ψωμί ολικής αλέσεως.

Οι γρήγοροι υδατάνθρακες πρέπει να αποκλείονται (ζάχαρη, ζαχαροπλαστική), δεν φέρουν τη θρεπτική αξία, ασκούν πίεση στο πεπτικό σύστημα και επιδεινώνουν την κατάσταση του ασθενούς.

  • Λίπος - έως 50 γραμμάρια. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν λίπη φυτικής προέλευσης (φυτικό έλαιο, ελαιόλαδο). Τα λίπη ζωικής προέλευσης (βούτυρο) απαγορεύονται αυστηρά.
  • Καθαρό νερό - από ένα και μισό λίτρο την ημέρα.
  • Νωπά λαχανικά και φρούτα - μέχρι 1 κιλό την ημέρα.
  • Συνιστάται τα διαιρούμενα γεύματα - τα γεύματα να χωρίζονται σε 5 - 6 μέρη. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της επιβάρυνσης του σώματος, στη βελτίωση της πέψης και στην εντερική περισταλτική. Η κλασματική διατροφή θα μειώσει σημαντικά την πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφής.
  • Από τη θερμοκρασία των τροφίμων εξαρτάται από τη διάσπαση και την ταχύτητα της πέψης. Μην τρώτε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Η συνοχή του φαγητού πρέπει να είναι μαλακή, πουρέ. Εάν δεν είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τα τρόφιμα, τότε αξίζει να κόψετε το φαγητό πολύ λεπτά. Τέτοια τρόφιμα μπορούν εύκολα να μασήσουν, κάτι που είναι σημαντικό για τα άτομα με προσβεβλημένους μύες του προσώπου.
  • Συνιστάται να σερβίρετε βραστό, ψημένο ή ατμισμένο φαγητό. Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μούρα μπορούν να δοθούν φρέσκα. Εξαιρούνται τα τηγανητά, λιπαρά και καπνιστά τρόφιμα.
  • Η δίαιτα 10 συνταγογραφείται τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Οι συστάσεις για αποκατάσταση μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο δεν εξαρτώνται από την ηλικία ή το φύλο. Το μενού μπορεί να διορθωθεί εάν ο ασθενής που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο πάσχει από άλλες ασθένειες (υπέρταση, διαβήτη κ.λπ.). Αλλά αυτή είναι μια ειδική περίπτωση, σε τέτοιες καταστάσεις, ο γιατρός αλλάζει τη διατροφή, ξεκινώντας από τις περασμένες ασθένειες του ασθενούς.

    Εάν ένα μωρό είναι παιδί, δεν μπορεί να φάει τίποτα ακόμα, τότε ο παιδοτροφικός νευρολόγος θα προετοιμάσει ανεξάρτητα τη διατροφή του βρέφους (μπορεί να είναι γάλα ή δημητριακά ανάλογα με την ηλικία).

    Τις πρώτες μέρες μετά την επίθεση

    Η πρώτη ημέρα μετά από μια επίθεση θα πρέπει να είναι καλοήθης. Εάν ο ασθενής δεν βρίσκεται σε εντατική θεραπεία, η κατάσταση του είναι ικανοποιητική, τότε η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1500 kcal.

    Τις επόμενες ημέρες, η θερμιδική αξία αυξάνεται κατά 1000 θερμίδες. Ο ασθενής καλείται να δώσει τροφή, επειδή δεν είναι ακόμα σε θέση να μασήσει σωστά το φαγητό.

    Είναι επιθυμητό η συνοχή της τροφής να είναι παρόμοια με το μπιζέλι από μούρο (ομοιογενή και χωρίς σβώλους).

    Η δίαιτα θα πρέπει να είναι εντελώς ισορροπημένη, είναι απαραίτητο να τηρηθεί ο αριθμός δίαιτας 10. Το κύριο καθήκον στις πρώτες ημέρες μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι να αποφευχθεί μια άλλη επίθεση.

    Για να το κάνετε αυτό, μειώστε το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η ουσία σχηματίζει αθηροσκληρωτικές πλάκες, μια δίαιτα για την οποία είναι επίσης απαραίτητη. Διαταράσσουν το κυκλοφορικό σύστημα, φράζουν τους αυλούς και προκαλούν ασθένεια.

    Για ασθενείς με κρεβάτι

    Την πρώτη φορά, πολλοί ασθενείς με εγκυμοσύνη παραβίασαν την κατάποση. Τα θρεπτικά συστατικά χορηγούνται ενδοφλέβια και το νερό χορηγείται από ένα μικρό κουτάλι. Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου, ο ασθενής λαμβάνει μόνο 2 έως 3 ημέρες νερού και δυο μέρες αργότερα ποτίζεται με χυμούς φρούτων αραιωμένους με νερό.

    Μετά από λίγες μέρες, η διατροφή των κλινοσκεπασμένων ασθενών επεκτείνεται. Επιπλέον, οι ασθενείς μπορούν να τροφοδοτηθούν μέσω ενός καθετήρα. Παρέχονται χυμοί φρούτων και γαλακτοκομικά προϊόντα. Στο επόμενο στάδιο εισάγονται σούπες λαχανικών (τα λαχανικά περνούν μέσα από ένα μπλέντερ). Αυτή η σούπα δίνεται σε μικρές μερίδες, ρίχνει στο σχοινί του καθετήρα. Στον ασθενή επιτρέπονται επίσης οι ζωμοί κοτόπουλου. Οι υγρές βιταμίνες προστίθενται στα τρόφιμα.

    Όταν η λειτουργία της κατάποσης βελτιώνεται, ο ασθενής τροφοδοτείται με ένα κουτάλι. Όλα τα πιάτα δίνονται σε υγρή μορφή. Η διατροφή επεκτείνεται με πατάτες πουρέ, αυγά, τυρί cottage, βόειο κρέας ή κοτόπουλα μαγειρεμένα με ατμό. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί είναι πολύ χρήσιμοι και βοηθούν στην ανάκτηση.

    Ένας ασθενής που βρίσκεται στο κρεβάτι τροφοδοτείται · για το σκοπό αυτό, ένα μαξιλάρι τοποθετείται κάτω από την πλάτη για να ανασηκώσει ένα άτομο λίγο, για να βάλει μια σερβιέτα στο στήθος του. Τα τρόφιμα σερβίρονται με ένα κουτάλι. Το νερό και ο χυμός θα πρέπει να σερβίρονται σε ειδικά ποτήρια, ώστε να μην χύνεται το περιεχόμενο στο κρεβάτι.

    Έπειτα, ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο σωστής τροφοδοσίας ενός ασθενούς κρεβατιού από ένα κουτάλι:

    Τρόφιμα κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης

    Η περίοδος αποκατάστασης είναι σοβαρός και υπεύθυνος χρόνος. Η σωστή διατροφή, μαζί με άλλες μεθόδους θεραπείας, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του σώματος.

    Η διατροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου στοχεύει στους ακόλουθους στόχους:

    • Κορεσμός πρωτεϊνών - θα επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων του εγκεφάλου, δεδομένου ότι είναι το κύριο δομικό υλικό του σώματος.
    • Μείωση της αδιάλυτης στο αίμα χοληστερόλης λίπους που εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τα κενά.
    • Κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα - κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης, ο ασθενής πρέπει να αναπληρώσει το σώμα με βιταμίνες.

    Κατά την περίοδο ανάρρωσης, το άτομο είναι συνήθως στο σπίτι. Υπάρχει υψηλός κίνδυνος πειρασμών. Αλλά οποιαδήποτε αποτυχία μπορεί να τελειώσει σε υποτροπή. Κατά την αποκατάσταση πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες διατροφής:

    • να αποκλείεται οποιοδήποτε αλκοόλ (μπύρα, κοκτέιλ, ενεργειακά ποτά, συμπεριλαμβανομένων) ·
    • χρησιμοποιήστε λιγότερο αμυλούχα τρόφιμα, καθώς πυκνώνει το αίμα.
    • να αποβάλει τα πικάντικα τρόφιμα, επειδή είναι επιβλαβές για τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων?
    • μείωση της πρόσληψης ζάχαρης ·
    • αποκλείουν τα ποτά με καφεΐνη, καθώς μπορούν να προκαλέσουν αιχμές πίεσης.

    Κάθε ασθενής έχει τις δικές του προτιμήσεις γεύσης. Η απόκτηση όλων των συνηθειών είναι πολύ δύσκολη. Κατά την αποκατάσταση επιτρέπονται ορισμένα δικαιώματα:

    • Πολλές φορές την εβδομάδα, αντί του καφέ, επιτρέπεται να πίνετε ποτά που αλλάζουν καφέ, για παράδειγμα: κιχώριο. Περιέχει λίγη καφεΐνη και δεν μπορεί να προκαλέσει αύξηση της πίεσης.
    • Σε μικρές ποσότητες, περιστασιακά μπορείτε να φάτε μαζί του σοκολάτα και επιδόρπια.
    • Μπορείτε να εισέλθετε στα προϊόντα διατροφής αρτοποιίας, αλλά εάν είναι κατασκευασμένα από αλεύρι ολικής αλέσεως.
    • Η εισαγωγή λιπαρών ψαριών επιτρέπεται μία φορά την εβδομάδα, αλλά μόνο σε μικρή ποσότητα. Τα ψάρια πρέπει να επιλέγουν ένα αδύναμο αλάτισμα.

    Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε συνταγές λαϊκών θεραπειών για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων.

    Εάν εμπιστεύεστε μόνο την επίσημη ιατρική - η προσοχή σας είναι το υλικό για την ιατρική θεραπεία της αθηροσκλήρωσης των εγκεφαλικών αγγείων.

    Πώς και πότε να προσθέσετε τρόφιμα στη διατροφή

    Η εισαγωγή νέων προϊόντων στο μενού των ασθενών με εγκεφαλικό επεισόδιο είναι παρόμοια με τη δόση ενός παιδιού που λαμβάνει συμπληρωματικά τρόφιμα. Αρχικά, χορηγούνται στους ασθενείς χυμοί φρούτων και υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πολτοποιημένα λαχανικά. Όλα αυτά συμπληρώνονται με ζωμό κοτόπουλου.

    Αφού το άτομο μπορεί να μασήσει μόνο του, του δίνεται πατάτα και δημητριακά (αλλά είναι σκόπιμο να αλέσει τα δημητριακά στο αλεύρι).

    Στη συνέχεια, εισάγεται στη διατροφή ατμός κρέατος, τυρί cottage και αυγά. Όλα τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται σε μια σύσταση που μοιάζει με πουρέ.

    Σταδιακά, οι μύες του προσώπου θα επανέλθουν στο φυσιολογικό, τότε τα τρόφιμα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.

    Σχέδιο και δείγμα μενού

    Κατά την προετοιμασία της διατροφής στο σπίτι θα πρέπει να καθοδηγείται από τις βασικές αρχές της διατροφής:

    • μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε βρασμένη, ψημένη ή ατμό μορφή?
    • να εξαιρούνται τα τηγανητά, καπνιστά, λιπαρά τρόφιμα.
    • η χρήση πικάντικων και αλμυρών τροφίμων, οι απλοί υδατάνθρακες απαγορεύονται.
    • Είναι απαραίτητο να συνδυαστούν οι αναλογίες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

    Δείγμα μενού για την ημέρα:

    • Πρωινό - αλμυρό πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη φρούτων ή αποξηραμένων φρούτων, χυμών, κάποιων ξηρών καρπών.
    • Το δεύτερο πρωινό είναι μια σαλάτα λαχανικών με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
    • Μεσημεριανό - σούπα με ένα κομμάτι άπαχου κρέατος, χυλό φαγόπυρο, φρούτα?
    • Σνακ - ένα μέρος του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα?
    • Δείπνο - ένα κομμάτι κρέατος (κουνέλι ή κοτόπουλο) ή ψάρια, πουρέ πατάτας, κομπόστα.

    Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όλοι οι πόροι του σώματος εγκαταλείπονται για γρήγορη ανάκαμψη. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα πρέπει να είναι ήπια.

    Αυτό αναβάλλει σημαντικά την αποκατάσταση και μπορεί να προκαλέσει ένα δεύτερο εγκεφαλικό επεισόδιο.

    Προσφέρουμε ένα βίντεο σχετικά με τη διατροφή των ασθενών κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου:

    Διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο: επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, δείγμα μενού

    Οι ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος είναι εξαιρετικά συχνές σε ολόκληρο τον κόσμο. Η ομάδα αγγειακών παθήσεων περιλαμβάνει επίσης εγκεφαλικό επεισόδιο. Πρόκειται για οξεία παθολογική κατάσταση που απαιτεί επείγουσα ιατρική περίθαλψη. Όταν ολοκληρωθεί η κρίσιμη περίοδος, έρχεται μια περίοδο αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Σε αυτό το στάδιο, ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η ανθρώπινη διατροφή.

    Αρχές διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

    Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Τέτοιοι παράγοντες όπως η αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων και η υπέρταση προκαλούν την εμφάνιση εγκεφαλικού επεισοδίου. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ούτε η αθηροσκλήρωση ούτε η υπέρταση εξαφανίζονται οπουδήποτε. Συνεπώς, εξακολουθεί να υπάρχει ο κίνδυνος επαναλαμβανόμενων εγκεφαλικών επεισοδίων στο πλαίσιο των υφιστάμενων ασθενειών στο μέλλον. Αυτές οι ασθένειες πρέπει να καταπολεμηθούν με φάρμακα και δίαιτα.

    Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι πολύ σημαντικό για ένα άτομο να ζήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να τρώει σωστά. Η δίαιτα έχει τους ακόλουθους στόχους: να βοηθήσει το σώμα να ανακάμψει από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς και να επηρεάσει τις υπάρχουσες ασθένειες (αρτηριοσκλήρυνση, υπέρταση) προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση επαναλαμβανόμενων εγκεφαλικών επεισοδίων.

    Για τους ανθρώπους που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, οι γιατροί αποδίδουν την ιατρική δίαιτα αριθμό 10. Αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι βασικές αρχές της διατροφής:

    • Μειώστε την περιεκτικότητα σε ζωικά λίπη στα τρόφιμα.
    • Αυξήστε την ποσότητα του φυτικού λίπους.
    • Μειώστε τη χρήση εύπεπτων υδατανθράκων (λευκά προϊόντα αλευριού, ζαχαρώδη προϊόντα, πατάτες κ.λπ.) και προτιμήστε τους πολύπλοκους υδατάνθρακες (δημητριακά, δημητριακά, λαχανικά).
    • Οι πρωτεΐνες πρέπει να καταναλωθούν σε επαρκείς ποσότητες.
    • Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού.
    • Περιορίστε την πρόσληψη χοληστερόλης.
    • Περιορίστε την ποσότητα του υγρού που πίνετε ανά ημέρα στα 1,5 λίτρα.
    • Αυξήστε την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, C, E, κάλιο, μαγνήσιο στη διατροφή.
    • Μαγειρέψτε τα τρόφιμα με βρασμό, στον ατμό, αποφύγετε τη φρύξη.

    Απαγορεύεται μετά από προϊόντα εγκεφαλικού επεισοδίου

    Όταν οι άνθρωποι ακούνε τη λέξη "δίαιτα", πολλοί έχουν μια σχέση με σκληρούς περιορισμούς και άγευστα πιάτα. Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να είναι πλήρης και να παρέχει τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος. Το φαγητό μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν απαιτεί αυστηρούς περιορισμούς. Αλλά για την ταχεία ανάκαμψη από μια ασθένεια, πρέπει να λάβετε υπόψη τις συστάσεις των διατροφολόγων.

    Ο κύριος εχθρός ενός ατόμου που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο είναι η χοληστερόλη. Είναι ένα αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα που οδηγεί στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και ως εκ τούτου την εμφάνιση του εγκεφαλικού επεισοδίου. Όπως γνωρίζετε, σε λιπαρά προϊόντα ζωικής προέλευσης υπάρχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, δηλαδή λιπαρά κρέατα και πουλερικά (χοιρινό, αρνίσιο, πάπια), υποπροϊόντα, κρόκοι αυγών, βούτυρο, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και τυριά.

    Είναι γνωστό ότι η υπερβολική πρόσληψη αλατιού οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η οποία είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη στην περίπτωση αυτή. Οι ασθενείς με ιστορικό εγκεφαλικού επεισοδίου θα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη αλατιού στα 3 mg / ημέρα. Και το φαγητό δεν μπορεί να αλατιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά μπορείτε να πασπαλίζετε με αλάτι ήδη παρασκευασμένα πιάτα.

    Δώστε προσοχή! Για πολλούς ανθρώπους, στην αρχή, ο περιορισμός του αλατιού δεν είναι εύκολος και το φαγητό μοιάζει κάπως άγευστο. Είναι δίκαιο να πούμε ότι οι γεύσεις θα προσαρμοστούν σύντομα στην έλλειψη αλατιού και το φαγητό θα φανεί και πάλι νόστιμο και ευχάριστο.

    Επιπλέον, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση τέτοιων προϊόντων όπως:

    • Εύπεπτοι υδατάνθρακες (λευκά προϊόντα αλευριού, είδη ζαχαροπλαστικής, περιορισμός της κατανάλωσης πατάτας) ·
    • Λουκάνικα.
    • Πλούσιους ζωμούς κρέατος.
    • Όσπρια;
    • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών, χαβιάρι?
    • Sorrel, σπανάκι.
    • Μανιτάρια.
    • Σταφύλια;
    • Μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα: ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος.
    • Σοκολάτα?
    • Καφές
    • Αλκοολούχα ποτά.

    Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

    Τα τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να είναι αρκετά υψηλά σε θερμίδες και να περιέχουν στην απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι απαραίτητο να παρέχεται στο σώμα υδατάνθρακες σε βάρος των σύνθετων υδατανθράκων. Τα τρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες έχουν χαμηλές θερμίδες, περιέχουν διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Με τη σειρά τους, οι διαιτητικές ίνες (ίνες, πηκτίνη) έχουν ένα μικρό αλλά μειωτικό των λιπιδίων αποτέλεσμα, μειώνοντας έτσι το επίπεδο των «επιβλαβών» λιπιδίων στο αίμα. Οι απαραίτητοι σύνθετοι υδατάνθρακες περιέχουν τέτοια τρόφιμα:

    • Λαχανικά (καρότα, λάχανο, ντομάτες, κολοκυθάκια);
    • Σιτηρά (βρώμη, φαγόπυρο, καστανό ρύζι, σιτάρι).
    • Προϊόντα από χοντρό αλεύρι (ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά).

    Θα ήταν λάθος να υποθέσουμε ότι το λίπος είναι ένα απόλυτο κακό που πρέπει να αποφεύγεται με κάθε τρόπο. Στην πραγματικότητα, τα λίπη περιέχουν λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν διαφορετικές επιδράσεις στο σώμα. Έτσι, τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία απαντώνται κυρίως σε ζωικά λίπη, συμβάλλουν στην αύξηση του επιπέδου των λιπιδίων στο αίμα. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε φυτικά έλαια και ιχθυέλαιο, αντίθετα, μειώνουν το επίπεδο των λιπιδίων στο αίμα. Επομένως, η δίαιτα ενός ατόμου μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να είναι πλούσια σε τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ακόρεστων λιπαρών οξέων. Οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνουν έως και τριάντα γραμμάρια ημερησίως φυτικό έλαιο. Μπορεί να είναι λιναρόσπορος, ελιά ή ακόμα και το πιο συνηθισμένο ηλιέλαιο.

    Η πλήρης ανάκτηση δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται σε επαρκείς ποσότητες στο κρέας. Κατά την περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι απαραίτητο να δοθεί προτίμηση στις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, δηλαδή: κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας, μοσχάρι. Σε αυτή την περίπτωση, πριν από το μαγείρεμα, η φλούδα απομακρύνεται από το κοτόπουλο.

    Βιταμίνες μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

    Είναι εξαιρετικά σημαντικό ότι η δίαιτα στην περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο ήταν πλούσια σε βασικά μέταλλα και βιταμίνες. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, τα άτομα με αρτηριακή υπέρταση που χρησιμοποιούν διατροφή εμπλουτισμένη με κάλιο έχουν μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Πλούσιες σε κάλιο τρόφιμα όπως:

    Οι γιατροί συνιστούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή με βιταμίνες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την αποκατάσταση του νευρικού ιστού μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας βρίσκονται σε δημητριακά και πίτυρα, καρύδια, πράσινα λαχανικά, κρέας.

    Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη βιταμίνη Ε, η οποία είναι αντιοξειδωτική. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η βιταμίνη Ε μειώνει τα οδυνηρά αποτελέσματα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε φυτικά έλαια, θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά, ξηρούς καρπούς και δημητριακά.

    Δείγμα μενού για την ημέρα

    Η δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί αυστηρή. Ένα άτομο που παρατηρεί μια υγιεινή διατροφή δεν αισθάνεται δυσφορία, γιατί δεν χρειάζεται να στερήσει τον εαυτό του από νόστιμα τρόφιμα. Μπορείτε να προετοιμάσετε εύκολα μια ποικιλία πιάτων που θα είναι τόσο ποικίλα και υγιεινά. Ένα δείγμα μενού για την ημέρα μοιάζει με αυτό:

    • 8.00 - oatmeal με την προσθήκη ξηρών καρπών, πράσινο τσάι?
    • 11.00 - 5% τυρί cottage, κομπόστα φρούτων?
    • 14.00 - σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με κοτόπουλο, μερίδα φρέσκων λαχανικών, τσάι.
    • 17.00 - ομελέτα ατμού, μερίδα νωπής τομάτας.
    • 20.00 - άψητο ψάρι άπαχο, χυλό φαγόπυρο.

    Τη νύχτα μπορείτε να πιείτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά kefir ή ryazhenka. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε μέχρι 1,5 λίτρα υγρού (συμπεριλαμβανομένης της σούπας, του χυμού φρούτων, του τσαγιού).

    Grigorov Valeria, γιατρός, ιατρικός ανακριτής

    3,906 απόψεις συνολικά, 1 εμφανίσεις σήμερα